こんにちは

春は暖かくなり
過ごしやすい季節ですが
それと同時に
新年度を迎え何かと慌しい
季節でもありますね。

春の季節は

体の中では
冬に余分に溜め込んでしまった
毒素を排出する時期にも
なります。

一般的には
春には苦味のある食材で
排出をすると言われています。
効果のある苦味のある食材は
山菜などがありますが
入手が難しいことがありますね。
それでも
山菜をスーパーで見つけたら
是非購入してみてくださいね。

春野菜の代表選手

一年を通してもっとも
親しみやすい野菜
キャベツの効能などに
ついてのお話です。

こんなにすごい！

キャベツはミネラル分が多く
体内の余分な水分を排出する
効果が高く
繊維やビタミンも
多いので春の体調を整えるには
最適な野菜です。

こんな効果が期待される

大きな葉3枚で
1日分のビタミンCが取れると言われています。

胃の粘膜の修復をする。

骨粗鬆症予防に効果あり。

腸内環境を整える。

大腸がんや高血圧や糖尿病に効果あり。

最近では

がん抑制効果のあるイソチオシアネートや
発癌性物質を抑制する
ペルオキシダーゼといった
酵素も知られ
万能野菜としてますます注目が高まっています。

一年中おいしく栄養価が高いキャベツですが
春にだけ出回る春キャベツは
葉も柔らかく格別の美味しさです。

今回は食べ万能キャベツについての
お話しでした。

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